Beneficios de la cebolla y el ajo. Las cebollas y el ajo contienen muchos compuestos orgánicos de azufre (organosulfuros), que se caracterizan por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, y los siguientes son algunos de los estudios que indicaron sus beneficios para el corazón:
Uno de los estudios realizados en un número de adultos de 26 a 54 años, y publicado en el Journal of Hypertension en 2017; indicó que el consumo de cebolla y ajo de forma regular contribuye a una reducción del riesgo de enfermedad cardiovascular. El estudio también mostró una disminución en las tasas de enfermedad de presión arterial alta (Hipertensión) en un 26%; y además, el estudio indicó que comer estos vegetales también contribuye a reducir el riesgo de enfermedad renal crónica (Enfermedad renal crónica). Y la diabetes tipo 2, y por lo tanto los resultados del estudio indican que comer cebollas y ajo puede contribuir a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Beneficios generales de las cebollas
Las cebollas contienen muchos compuestos biológicamente activos, como: ácidos fenólicos, tiosulfinatos y flavonoides, que le confieren sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Las cebollas también tienen propiedades antibacterianas y antifúngicas. Cabe señalar que las cebollas también contiene ácido sulfúrico, que se libera durante el proceso de corte de las cebollas y provoca irritación ocular, además es rico en quercetina; Es un poderoso antioxidante, y debe tenerse en cuenta que una cebolla mediana contiene 10 Gramos de carbohidratos y 1,9 gramos de fibra, y es una verdura de bajo índice glucémico, además de contener algunas vitaminas y minerales como vitamina C, ácido fólico, manganeso, calcio y potasio.
Beneficios generales del ajo
El ajo fresco es fuente de muchas vitaminas y minerales. Y aunque la mayoría de ellos están presentes solo en pequeñas cantidades, contiene el mayor porcentaje de azufre en comparación; con cualquier tipo de vegetales pertenecientes a la familia del allium, como el aceite volátil que contiene compuestos de azufre; constituye aproximadamente el 0,5% del ajo, y debe tenerse en cuenta que moler el ajo libera una enzima llamada Allinase, y esto conduce a la formación del compuesto Allicin, que da el olor acre característico del ajo machacado, y se cree que es responsable de algunos de las actividades terapéuticas de esta planta, y el ajo tiene propiedades antioxidantes. Beneficios de la cebolla y el ajo.
Una descripción general de las cebollas y el ajo.
La cebolla, científicamente conocida como Allium cepa. Es una planta bienal, perteneciente a la familia Alliaceae, y su cultivo se origina en las regiones del sur de Asia y los Montes Urales; (en inglés: Montes Urales), mientras que el ajo también es miembro de la familia Allium. A la que pertenecen muchas verduras similares, como cebollas, cebolletas, cebolletas, puerros y chalotes.
Enfermedades hematológicas crónicas.
Un estudio realizado en 96 ratones experimentales, y publicado en Nutrition & Metabolism en 2018, mostró que una dieta alta en grasas, además de consumir aceite de cebolla y aceite de ajo por un período de 60 días, contribuyó a reducir el aumento de peso esperado debido a una dieta alta en grasas, además de para reducir el peso del tejido adiposo, reducir los niveles de triglicéridos, colesterol total y colesterol nocivo en la sangre, y elevar los niveles de colesterol beneficioso en la sangre, y en general los resultados de la estudio muestra que comer aceites volátiles extraídos de cebollas y ajo contribuye a mejorar los niveles de grasas en la sangre, que afectan positivamente la salud del corazón y los vasos sanguíneos. Beneficios de la cebolla y el ajo.
